روغن حیوانی غنی از ویتامین‌های حل‌شونده در چربی است

 این روغن دارای ویتامین های A و E و K2 است. اگر در رژیم غذایی  غذاهای حیوانی و گیاهی  مصرف می‌کنید، پس از ویتامین های A و E بهره‌مند هستید. ولی  ویتامین K2  که بسیاری از مردم از آن اطلاعی ندارند در سوخت‌وساز کلسیم دخالت دارد، ویتامین k2 با فعال کردن پروتئینی که مسئول تحویل  کلسیم به استخوان و دندان است، در ایجاد استخوان های قدرتمند نقش اساسی دارد. مصرف کم آن مرتبط است با بیماری‌های قلبی و عروقی، سرطان و پوکی استخوان

 خوشبختانه لبنیاتی که از شیر گاو گرفته می شوند حاوی  ویتامین K2 هستند.

روغن حیوانی حاوی بسیاری از چربی‌های اشباع شده سالم است

 پیکار با چربی‌های اشباع شده عواقب بدی دارد. طبق تحقیقات انجام شده هیچ وجه مشترکی بین چربی‌های اشباع شده و امراض قلبی وجود ندارد. چربی‌های اشباع شده باعث افزایش کلسترول HDL (نوع خوب) در خون می‌شوند و کلسترول LDL را از ابعاد کوچک با تراکم زیاد (خیلی بد) به نوع بزرگ و کم‌چگال تبدیل می‌کند که از نظر پزشکی خوب است. علاوه بر این روغن حیوانی حاوی چربی‌هایی با زنجیره‌های کوتاه و متوسط است که سوخت‌و‌ساز آنها متفاوت از سایر چربی‌ها است. آنها حس سیری ایجاد می‌کنند و میزان سوزاندن چربی را افزایش می‌دهند.

کره منبع خوبی برای اسید چرب بیوتیرِیت است

 اسید چرب بیوتیرِیتِ ۴-کربنی وقتی در بدن تولید می‌شود که باکتری‌های رودهٔ بزرگ و فیبرهای رژیمی غذاها با هم تماس پیدا می‌کنند. این شاید دلیل اصلی تاثیر مثبت فیبر بر سلامتی انسان باشد. یکی از بهترین منابع بیوتیرِیت، روغن حیوانی است که حدود ۳ تا ۴ درصد بیوتیرِیت دارد.

در حقیقت بیوتیرِیت از افزایش وزن به خاطر رژیم‌های بد جلوگیری می‌کند و این کار را با افزایش مصرف انرژی انجام می‌دهد. همچنین عملکرد میتوکندری در سلول‌ها را بهبود می‌دهد. در ضمن بیوتیرِیت ضد التهاب و دارای اثرات محافظتی قوی بر سیستم گوارشی انسان است.

روغن حیوانی غنی از اسید لینولئیک است

روغن حیوانی که از دام‌های علف‌خوار گرفته می شود.

منبع بزرگی از اسید لینولئیک است. این اسید چرب تاثیر زیادی بر متابولیسم دارد و حتی به طور مجزا به عنوان مکمل چربی‌سوز تجاری هم فروخته می‌شود. این اسید خواص ضد سرطان هم نشان داده و درصد چربی بدن انسان را کاهش می‌دهد. البته بعضی از تحقیقات هم نشان داده‌اند که اسید لینولئیک هیچ تأثیری در آرایش بدن انسان ندارد. به هر حال یا مفید است یا بی‌ضرر.

 

روغن حیوانی با خطر کمتر چاقی همراه است

مقالات تغذیه اغلب توصیه می‌کنند که محصولات لبنی کم چرب استفاده کنیم. به این ترتیب می‌توانیم کلسیم را بدون نیاز به تمام آن چربی‌ها و کالری‌های اضافه و بد به دست بیاوریم. اما با وجود کالری بالاتر، خوردن محصولات لبنی با چربی زیاد با چاق شدن همراه نیست.

در حقیقت با مرور برخی تحقیقات، اثرات مثبت مصرف بالای چربی‌های لبنی بر چاقی، بیماری‌های قلبی عروقی و سایر اختلالات متابولیکی آشکار می‌شود.

روغن صبحانه ایلام محصول در مقایسه با نوع گیاهی (مارگارین) خطر حملهٔ قبلی را کاهش می‌دهد

بیشتر اوقات دستورالعمل‌های رایج غذایی، برخلاف هدف اصلی‌شان عمل می‌کنند و روی سلامتی ما اثر نامناسبی دارند. اولین مثال را می‌توان در این مطلب گفت که آن‌ها مارگارین را جایگزین کره حیوانی می‌کنند… این چیزی ست که اساتید گفته‌اند و ما هم انجام می‌دهیم! اما آن اتفاقی که می‌افتد، جایگزینی کره حیوانی سالم، یک غذای خوب، با چربی‌های مضر و ناسالم است.

در یک پروژه تحقیقاتی بر روی گروهی از بیماران قلبی، کره و مارگارین امتحان شدند و این نتیجه به دست آمد: مارگارین خطر حملهٔ قلبی را افزایش داد و ولی مصرف استاندارد روغن حیوانی هیچ‌گونه اثر بدی نداشت. مطالعه دیگری نشان داد که مصرف بالای چربی‌های لبنی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را ۶۹% کاهش می‌دهد و احتمالاً این به خاطر مصرف بالای ویتامین K2 است.

 

کاهش حملات قلبی با روغن حیوانی

روغن حیوانی سرشار از چربی های اشباع شده بوده که به افزایش کلسترول خوب بدن و کاهش کلسترول بد کمک می کنند. از این رو گفته می شود مصرف 30 گرم روغن حیوانی در روز سبب افزایش سلامتی قلب و جلوگیری از مشکلات قلبی عروقی و گرفتگی رگ های قلب می شود..

جلوگیری از پوکی استخوان

روغن حیوانی علاوه بر چربی و ویتامین A از مواد معدنی مانند منیزیم و کلسیم نیز سرشار میباشد که برای جلوگیری از پوکی استخوان در دوران پیری و میانسالی بسیار مفید می باشد. کلسیم بهترین مواد مغذی برای استخوان بوده و با کمبود کلسیم فرد به پوکی استخوان مبتلا میشود.

تقویت بینایی از خواص روغن حیوانی

ویتامین A تاثیر زیادی در افزایش قدرت بینایی و تقویت سیستم عصبی دارد. بنابراین مصرف کره و روغن حیوانی توسط کودکان از ضعف چشمان آنان جلوگیری خواهد نمود.

درمان اختلالات تیروئید

کمبود ویتامین A در بدن بیماری های زیادی را به وجود می آورد. یکی از بیماری های معروف که افراد زیادی به ان مبتلا هستند تیروئید میباشد. به همین دلیل کره و روغن حیوانی به دلیل داشتن ویتامین A میتواند از مبتلا شدن فرد به تیروئید جلوگیری بعمل آورد.

تقویت سیستم ایمنی بدن و کمک به رفع خشکی گلو

مصرف روغن حیوانی به دلیل انرژی بالا و ویتامین هایی که دارد، سبب افزایش سیستم ایمنی بدن می گردد. همچنین این ماده لبنی سرشار از آنتی اکسیدان بوده و از ابتلای مصرف کننده به برخی از سرطان ها جلوگیری خواهد نمود. طبق تجربه محلی‌ها خوردن روغن حیوانی سبب رفع خش گلو و نرمی صدا و جلوگیری از درد در گلو می شود.