دوغ جوشیده و چکیده شده پس از اینکه ورز داده می شود بافتش خمیری می شود و این بافت نرم خمیری در شکل و اندازه های مختلف،ترجیحا در مجاورت ویتامین d آفتاب خشک می شود که به آن کشک خشک گفته می شود.
پودر کشک ارگانیک و خالص
پودر کشک ایلاممحصول یک افزودنی سالم، طبیعی و فوقالعاده مقویه
پودر کشک ایلاممحصول در گویش های محلی به بگل یا کرفیله شناخته می شود کرفیله از شیر تازه و محلی زاگرس تهیه میشود و یکی از سالمترین و مقویترین چاشنیهای غذایی به شمار میآید. این محصول بدون هیچگونه افزودنی، کمچرب و طبیعی است و بهدلیل تخمیر و خشک شدن سنتی، هضم بسیار راحتی برای همه، حتی افراد حساس به لاکتوز دارد. پودر کشک علاوه بر ارزش غذایی بالا، طعم اصیل کشک محلی را به سادهترین شکل در اختیار شما قرار میدهد.همینطور بهعنوان یک میانوعده سریع، سالم و انرژیزا قابل مصرف است و هم در آشپزی کاربرد گستردهای دارد. همچنین میتواند طعم و خاصیت انواع غذاها را چند برابر کند؛ از جمله سوپها (بهویژه سوپ گندم)، کالجوش، سسها، خوراکهای محلی، غذاهای حاضری و شیرینیهای سنتی
ترکیب پودر کشک ارگانیک و خالص ایلام محصول با خرما و روغن حیوانی نیز یک خوراکی خوشطعمی میسازد که از قدیم در مناطق زاگرس محبوب بوده است.
این محصول سرشار از پروتئین طبیعی، کلسیم بالا و مواد معدنی موردنیاز بدن است. برای بچهها، ورزشکاران، افراد رژیمی و کسانی که به دنبال یک خوراکی خالص و بدون چربی هستند، انتخابی ایدهآل محسوب میشود. بگل ، هم مقوی است و هم کاربردی؛ مناسب برای استفاده روزانه در خانه، محل کار و حتی در سفر.کشک خشک گاوی و گوسفندی | آشی و تنقلاتی
کشک خشک ایلام محصول
کشک خشک گاوی و گوسفندی، مناسب برای آش و مصرف تنقلاتی این کشک به روش سنتی تهیه و خشک میشود و بدون افزودنی، با مقدار کمی نمک عرضه میشود. کشک گاوی در دو نوع آشی و تنقلاتی و کشک گوسفندی در نوع آشی ارائه میشود. این محصول در وزنهای مختلف عرضه شده و برای تهیه انواع آش و غذاهای سنتی یا مصرف بهعنوان تنقلات قابل استفاده است.
